东山小女子上山采茶，讲解碧螺春为何会有独特的花果香

碧螺春的起源地，苏州东山

距今已有千年历史了吧，属十大名茶之一，属于绿茶

相信很多人都已了解，东山现归属于吴中区（原吴县），同时也叫洞庭山

好了，不说这些客套话，进入主题，碧螺春为何会有独特的花香

碧螺春原名--吓煞人香，由古代一名女子上山采果，闻到一股香气，

闻香而去最终找到了散发香气的植物采摘带回家，

由古代方法制作成当地人称此物为吓煞人香（也是当地俗语），

后来康熙皇帝路过此地，品尝此茶，更改名为碧螺春，

从此碧螺春开始被世人认可并接纳。

由于东山不止种植茶叶，

比如白玉枇杷，杨梅，桃子，白果，板栗，橘子等等各种植物，

果树于茶树相间种植，果树吸收茶叶的香气，茶树并吸收果树的果香，

在加上洞庭山独特的地理环境，

因此产出的碧螺春会有独特的花果香气，

喝起来有股甜甜感觉，香气浓郁，滋味鲜醇

碧螺春炒制的特点是：

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶